Mandel-Schokoladen-Donut
Ein gebratener Donut, vermischt mit Kakaopulver und Zimt, überzogen mit geschmolzener Schokolade und bestreut mit gerösteten Mandelscheiben.
Zutaten
Mehl (ca. 1 1/2 Tassen)
185 g
Kakaopulver
1 EL
Zimtpulver
2 TL
Backpulver
1 TL
Natron
1/2 TL
Salz
1/4 TL
Ei (verquirlt, Schale entfernt)
1
frische Milch
1/4 Tasse
Zucker
4 EL
Öl
2 EL
Schokolade (in kleine Stücke geschnitten, im Wasserbad geschmolzen)
100 g
Mandelsplitter (bei 175 °C ca. 5 Minuten geröstet)
nach Geschmack
Anleitung
1
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Kakaopulver, Zimtpulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen, zusammen sieben und in eine Rührschüssel geben.
2
Teig zubereiten
Das Ei (nach dem Entfernen der Schale) verquirlen, gut mit frischer Milch und Zucker vermischen, dann Öl hinzufügen und gründlich verrühren. Die Mischung über das Mehl gießen und zu einem Teig verrühren.
3
Teig formen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, vorsichtig zu einer etwa 1 cm dicken Platte ausrollen und dann mit einem Donut-Ausstecher Formen ausstechen.
4
Donuts frittieren
Öl in einem Topf auf 150~160 °C erhitzen, die Donuts auf beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 2 Minuten.
5
Donuts dekorieren
Die Mandelsplitter gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, in den vorgeheizten Ofen geben und bei 175 °C ca. 5 Minuten rösten. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, in einen kleinen Topf geben, im Wasserbad schmelzen, über die frittierten Donuts träufeln und mit den gerösteten Mandelsplittern bestreuen.
