Donas de Chocolate y Almendras
Un donut frito elaborado con cacao en polvo y canela, cubierto con chocolate derretido y espolvoreado con láminas de almendra tostada.
Ingredientes
harina de trigo (aprox. 1 1/2 tazas)
185 g
cacao en polvo
1 cda
canela en polvo
2 cditas
polvo de hornear
1 cdita
bicarbonato de sodio
1/2 cdita
sal
1/4 cdita
huevo (batido, sin cáscara)
1
leche fresca
1/4 taza
azúcar
4 cdas
aceite
2 cdas
chocolate (cortado en trozos pequeños, derretido a baño María)
100 g
almendras laminadas (tostadas a 175 °C durante unos 5 minutos)
al gusto
Instrucciones
1
Mezclar los ingredientes secos
Mezclar la harina de trigo, el cacao en polvo, la canela en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, tamizarlos juntos y colocarlos en un bowl.
2
Preparar la masa
Batir el huevo (sin cáscara), mezclar bien con la leche fresca y el azúcar, luego añadir el aceite y mezclar bien. Verter la mezcla sobre la harina y revolver hasta formar una masa.
3
Dar forma a la masa
Colocar la masa sobre una superficie enharinada, estirarla suavemente hasta formar una lámina de aproximadamente 1 cm de grosor, luego usar un cortador de donas para cortar las formas.
4
Freír las donas
Calentar el aceite en una olla a 150~160 °C, freír las donas por ambos lados hasta que estén doradas, durante unos 2 minutos.
5
Decorar las donas
Extender las almendras laminadas de forma uniforme en una bandeja para horno, colocar en un horno precalentado y tostar a 175 °C durante unos 5 minutos. Cortar el chocolate en trozos pequeños, colocarlo en una olla pequeña, derretir a baño María, rociar sobre las donas fritas y luego espolvorear con las almendras laminadas tostadas.
