Роллы с миндалём и пастой из красной фасоли
Декоративный хлеб, приготовленный путём заворачивания сладкого хлебного теста с пастой из красной фасоли, раскатывания в плоский пласт, складывания пополам, разрезания на три равные части, расстойки, смазывания яичной смесью, посыпания миндалём и выпекания.
Ингредиенты
Сладкое дрожжевое тесто (разделить на порции)
по 50 г
Начинка из пасты красной фасоли (завернуть в тесто)
по вкусу
Яичная смазка (нанести на поверхность)
по вкусу
Миндаль (посыпать поверхность)
по вкусу
Инструкции
1
Разделить и начинить
Разделите сладкое дрожжевое тесто на порции по 50 г и заверните внутрь начинку из пасты красной фасоли.
2
Раскатать
Расплющите, затем раскатайте скалкой в овальную форму.
3
Сложить и надрезать
Сложите тесто пополам, затем сделайте два надреза, чтобы равномерно разделить его на три части.
4
Раскрыть и сформировать
Раскройте, как показано на схеме, и выложите на противень.
5
Расстойка
Поместите в расстоечный шкаф при температуре 38 °C и относительной влажности 70–80 % на 40–60 минут.
6
Смазать яйцом и посыпать миндалём
Смажьте поверхность яичной смазкой и посыпьте сверху миндалём.
7
Выпечка
Выпекайте в духовке при верхнем нагреве 200 °C и нижнем нагреве 180 °C около 15 минут.
