Миндальное тофу

Name: Миндальное тофу
Ingredients: 25g Миндаль (замочить в тёплой воде, очистить и измельчить ножом); 15g Агар; 25g Клейкий рис (промыть, замочить примерно на полчаса, размолоть в пасту и процедить сок); 1 Яичный белок; 200g Сахар; 50g Холодная вода (для растворения пасты из клейкого риса); 100g Вода (добавляется в миску)

Очистите и измельчите миндаль, затем смешайте его с клейким рисом до получения жидкой массы, добавьте желатиновый порошок, готовьте на пару до полного растворения, затем дайте застыть, чтобы получился миндальный тофу.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Миндаль (замочить в тёплой воде, очистить и измельчить ножом) 25g

Агар 15g

Клейкий рис (промыть, замочить примерно на полчаса, размолоть в пасту и процедить сок) 25g

Яичный белок 1

Сахар 200g

Холодная вода (для растворения пасты из клейкого риса) 50g

Вода (добавляется в миску) 100g

Инструкции

Шаг 1

Замочите миндаль в тёплой воде, снимите внешнюю кожицу и измельчите ножом. Промойте клейкий рис и замочите примерно на полчаса, затем размолите в пасту (если количество большое, используйте маленькую мельницу для извлечения сока), добавьте 50 г холодной воды для растворения и процедите сок через ткань.

Шаг 2

Добавьте 100 г воды в миску, добавьте агар и миндальный сок, готовьте на пару на сильном огне до растворения, снимите и тщательно перемешайте, затем перелейте в чистую.