Юцао без квасцов (способ 2)

Name: Юцао без квасцов (способ 2)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g мука; 150 g вода (тёплая); 5-6 g соль; 5-6 g разрыхлитель (добавляйте больше в холодную погоду); 1 яйцо; по вкусу масло (для жарки)

Быстрые ютьяо без алюминиевых квасцов (китайские жареные палочки из теста), приготовленные с пекарским порошком и яйцами.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука 250 g

вода (тёплая) 150 g

соль 5-6 g

разрыхлитель (добавляйте больше в холодную погоду) 5-6 g

яйцо 1

масло (для жарки) по вкусу

Инструкции

Замешивание теста

Растворите дрожжи, соль и разрыхлитель в тёплой воде. Добавьте муку и яйцо и замесите тесто (оно должно быть мягким и гладким), затем накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.

Формовка и расстойка

Равномерно замесите тесто в виде батона и раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Смажьте маслом, затем поместите в тёплое место для расстойки, пока объём не увеличится вдвое.

Нарезание полосок

Нарежьте полосками шириной примерно в два пальца. Положите две полоски друг на друга, прижмите середину палочкой для еды, чтобы скрепить их, затем возьмитесь за оба конца и растяните тесто.