Салат из яиц и томатов

Name: Салат из яиц и томатов
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 г Яйца (очищенные после варки); 750 г Свежие томаты (вымытые, простерилизованные и нарезанные); 100 г Лук (очищенный и нарезанный мелко); 10 г Листья сельдерея (очищенные и нарезанные мелко); 25 г Зелёный болгарский перец (очищенный и нарезанный мелко); 25 г Красный болгарский перец (очищенный и нарезанный мелко); 5 г Чили порошок; 25 г Горчичный соус; 50 г Салатное масло; 50 г Сахар; 15 г Белый уксус; 15 г Мелкая соль; 200 мл Холодная отваренная вода; щепотка Чёрный перец

Французский охлаждённый салат со свежими помидорами и яйцами, сваренными вкрутую, заправленный кисло-острым овощным соусом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Яйца (очищенные после варки) 500 г

Свежие томаты (вымытые, простерилизованные и нарезанные) 750 г

Лук (очищенный и нарезанный мелко) 100 г

Листья сельдерея (очищенные и нарезанные мелко) 10 г

Зелёный болгарский перец (очищенный и нарезанный мелко) 25 г

Красный болгарский перец (очищенный и нарезанный мелко) 25 г

Чили порошок 5 г

Горчичный соус 25 г

Салатное масло 50 г

Сахар 50 г

Белый уксус 15 г

Мелкая соль 15 г

Холодная отваренная вода 200 мл

Чёрный перец щепотка

Инструкции

Приготовление овощного соуса

Вымойте лук, зелёный болгарский перец, красный болгарский перец и листья сельдерея, затем нарежьте их все мелко. Добавьте их в холодную отваренную воду вместе с мелкой солью, сахаром, белым уксусом, чили порошком, салатным маслом, горчичным соусом и чёрным перцем, хорошо перемешайте, чтобы приготовить овощной соус. Положите яйца в кастрюлю с кипящей водой, варите до готовности вкрутую, затем достаньте и перенесите в холодную воду.

Подача

Вымойте свежие томаты, простерилизуйте их и нарежьте ломтиками. Очистите варёные яйца и нарежьте их ломтиками. Положите ломтик яйца между каждыми двумя ломтиками свежего томата, аккуратно выложите на тарелку, полейте сверху овощным соусом и подавайте.