계란 토마토 샐러드

Name: 계란 토마토 샐러드
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g 삶은 후 껍질을 벗긴 계란; 750 g 깨끗이 씻고 살균 후 슬라이스한 신선 토마토; 100 g 깨끗이 손질하고 잘게 다진 양파; 10 g 깨끗이 손질하고 잘게 다진 셀러리 잎; 25 g 깨끗이 손질하고 잘게 다진 청피망; 25 g 깨끗이 손질하고 잘게 다진 홍피망; 5 g 고춧가루; 25 g 머스타드 소스; 50 g 샐러드 오일; 50 g 설탕; 15 g 화이트 식초; 15 g 고운 소금; 200 ml 냉각된 끓인 물; 약간 후추

신선한 토마토와 삶은 계란이 들어간 프랑스식 차가운 샐러드로, 새콤한 야채 드레싱으로 버무려졌습니다.

30분

쉬움

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재료

삶은 후 껍질을 벗긴 계란 500 g

깨끗이 씻고 살균 후 슬라이스한 신선 토마토 750 g

깨끗이 손질하고 잘게 다진 양파 100 g

깨끗이 손질하고 잘게 다진 셀러리 잎 10 g

깨끗이 손질하고 잘게 다진 청피망 25 g

깨끗이 손질하고 잘게 다진 홍피망 25 g

고춧가루 5 g

머스타드 소스 25 g

샐러드 오일 50 g

설탕 50 g

화이트 식초 15 g

고운 소금 15 g

냉각된 끓인 물 200 ml

후추 약간

조리 방법

야채 소스 준비하기

양파, 청피망, 홍피망, 셀러리 잎을 깨끗이 씻어 모두 잘게 다진 다음, 고운 소금, 설탕, 화이트 식초, 고춧가루, 샐러드 오일, 머스타드 소스, 후추와 함께 냉각된 끓인 물에 넣고 잘 섞어 야채 소스를 만드세요. 계란을 끓는 물에 넣고 완전히 익을 때까지 삶은 다음 건져내 냉수에 담가주세요.