Слойки с яблоками или джемом — Шассон
Запечённые слойки из слоёного теста с начинкой из джема или сладкой яблочной начинкой, сложенные в форме полумесяцев и запечённые.
Ингредиенты
слоёное тесто
12 oz (360 g)
джем (или яблочная начинка)
4 oz (120 g)
яблоки (или джем)
6 oz (180 g)
сахар (для яблочной начинки)
1 oz (30 g)
Инструкции
1
Раскатать тесто
Раскатайте слоёное тесто до толщины 2,5 мм (1/10 дюйма), затем с помощью рифлёной выемки диаметром 10 см вырежьте кружочки.
2
Сформировать кружочки
С помощью скалки растяните каждый кружочек в овал, оставляя середину тонкой, а края — чуть толще.
3
Наполнить и запечатать
Выложите в центр немного джема или яблок с сахаром, смажьте края яичной смазкой или водой, затем сложите пополам и прижмите, чтобы запечатать.
4
Украсить
Смажьте верхушки яичным белком или водой, затем обмакните в мелкий сахарный песок.
5
Выпекать
Дайте постоять 30 минут, затем выпекайте в духовке при 215 °C (420 °F) до золотистого и хрустящего цвета.
