Apfel- oder Marmeladen-Taschen — Chaussons
Gebackene Blätterteigpasteten gefüllt mit Marmelade oder süßer Apfelfüllung, zu Halbmonden gefaltet und gebacken.
Zutaten
Blätterteig
12 oz (360 g)
Marmelade (oder Apfelfüllung verwenden)
4 oz (120 g)
Äpfel (oder Marmelade verwenden)
6 oz (180 g)
Zucker (für die Apfelfüllung)
1 oz (30 g)
Anleitung
1
Den Teig ausrollen
Den Blätterteig auf 2,5 mm Dicke ausrollen und mit einem gewellten 10-cm-Ausstecher Kreise ausstechen.
2
Die Kreise formen
Mit einem Nudelholz jeden Kreis zu einem Oval auseinanderziehen, dabei die Mitte dünn und die Ränder etwas dicker lassen.
3
Füllen und verschließen
Etwas Marmelade oder gezuckerte Äpfel in die Mitte geben, die Ränder mit Eistreiche oder Wasser bestreichen, dann zur Hälfte zusammenklappen und andrücken, um sie zu versiegeln.
4
Verzieren
Die Oberseiten mit Eiweiß oder Wasser bestreichen und dann in feinen Kristallzucker tauchen.
5
Backen
30 Minuten ruhen lassen, dann im Ofen bei 215 °C (420 °F) goldbraun und knusprig backen.
