Sichuan-Siedfleisch mit Knoblauchpaste

Name: Sichuan-Siedfleisch mit Knoblauchpaste
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 g Schweinelende (gewaschen, gekocht, bis warm eingeweicht, trocken getupft, in Scheiben geschnitten); 50 g Knoblauch (zu Paste gestoßen); 50 g Premium-Sojasauce (mit braunem Zucker und Gewürzen kombiniert, um Kopiersojasauce herzustellen); 10 g Chiliöl; 2 g Salz (zur Herstellung der Knoblauchpaste); 50 g Kalte Brühe (zur Herstellung der Knoblauchpaste); 10 g Brauner Zucker (zur Herstellung der Kopiersojasauce); 3 g Gewürze (zur Herstellung der Kopiersojasauce); 1 g MSG (zur Kopiersojasauce hinzugefügt)

Sichuan-Boiled Pork mit Knoblauchsauce: zarte weiße Scheiben in einer leuchtend roten Knoblauchsoße, reich an Knoblaucharoma, scharf, duftend und erfrischend appetitlich.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweinelende (gewaschen, gekocht, bis warm eingeweicht, trocken getupft, in Scheiben geschnitten) 500 g

Knoblauch (zu Paste gestoßen) 50 g

Premium-Sojasauce (mit braunem Zucker und Gewürzen kombiniert, um Kopiersojasauce herzustellen) 50 g

Chiliöl 10 g

Salz (zur Herstellung der Knoblauchpaste) 2 g

Kalte Brühe (zur Herstellung der Knoblauchpaste) 50 g

Brauner Zucker (zur Herstellung der Kopiersojasauce) 10 g

Gewürze (zur Herstellung der Kopiersojasauce) 3 g

MSG (zur Kopiersojasauce hinzugefügt) 1 g

Anleitung

Vorbereitung des Schweinefleischs

Waschen Sie das Schweinefleisch, geben Sie es in einen Brühetopf und kochen Sie es gar, dann weichen Sie es in der ursprünglichen Brühe ein, bis es warm ist. Herausnehmen, trocken tupfen und in dünne Stücke von etwa 10 cm Länge und 5 cm Breite schneiden. Auf einem Teller anrichten.

Herstellung der Knoblauchpaste

Stoßen Sie den Knoblauch zu einer Paste, fügen Sie Salz und kalte Brühe hinzu und mischen Sie es zu einem dünnen Brei, um Knoblauchpaste herzustellen.

Herstellung der Kopiersojasauce

Kombinieren Sie die Premium-Sojasauce mit braunem Zucker und Gewürzen, köcheln Sie bei niedriger Hitze, bis sie dickflüssig ist, fügen Sie MSG hinzu, und die Kopiersojasauce ist fertig.

Würzen und Anrichten

Mischen Sie die Knoblauchpaste, Kopiersojasauce und Chiliöl zu einer Sauce, träufeln Sie sie über das geschnittene Schweinefleisch und servieren Sie es.