Trocken-gebratene große Garnelen

Name: Trocken-gebratene große Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 450 g Große Garnelen (Fühler und Füße entfernen, Körper in zwei Teile schneiden); 7 g Feines Salz (zum Marinieren); 20 g Kochwein; 8 g Sojasauce; 10 g Zucker; 200 g Öl (zum Braten in der Pfanne)

Ein traditionelles Gericht aus Zhejiang mit großen Garnelen als Hauptzutat. Die Garnelen werden in der Pfanne gebraten und anschließend mit Reiswein, Zucker und Sojasauce gewürzt.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Große Garnelen (Fühler und Füße entfernen, Körper in zwei Teile schneiden) 450 g

Feines Salz (zum Marinieren) 7 g

Kochwein 20 g

Sojasauce 8 g

Zucker 10 g

Öl (zum Braten in der Pfanne) 200 g

Anleitung

Garnelen marinieren

Die Fühler und Füße der großen Garnelen entfernen, jeden Körper in zwei Teile schneiden und 10 Minuten lang mit Salz marinieren.

Pfannenbraten und Würzen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelenstücke hinzufügen und wiederholt braten, bis sie durchgegart sind. Den Kochwein, den Zucker und die Sojasauce hinzufügen, gleichmäßig umrühren, dann aus der Pfanne nehmen und servieren.