Бюш де Ноэль (Шоколадный рождественский рулет)

Name: Бюш де Ноэль (Шоколадный рождественский рулет)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: 1 Бисквит для рулета (обычный или шоколадный, см. стр. 350); Шоколадный масляный крем (см. стр. 368), по вкусу; Ванильный масляный крем (см. стр. 369), по вкусу; Безе-грибы (см. стр. 296), по вкусу

Этот рождественский торт в форме пня начинён шоколадным масляным кремом, снаружи украшен глазурью, напоминающей кору дерева, и дополнен грибочками из меренги.

31 мин

Легко

0 в избранном

Бюш де Ноэль (Шоколадный рождественский рулет)

Ингредиенты

Бисквит для рулета (обычный или шоколадный, см. стр. 350) 1

Шоколадный масляный крем (см. стр. 368) по вкусу

Ванильный масляный крем (см. стр. 369) по вкусу

Безе-грибы (см. стр. 296) по вкусу

Инструкции

Начинка

Смажьте бисквит шоколадным масляным кремом и сверните в рулет.

Оформление краёв

Нанесите белый масляный крем на оба края рулета, затем с помощью кондитерского кулёчка из пергамента отсадите спиральные завитки из шоколадного крема, имитирующие годовые кольца.

Оформление поверхности

Отсадите шоколадный масляный крем на поверхность с помощью плоской звёздообразной насадки или разгладьте его и нанесите текстуру коры с помощью гребёнки.