뷔슈 드 노엘 (초콜릿 크리스마스 유르트 로그 케이크)
이 나무 그루터기 모양의 크리스마스 케이크는 초콜릿 버터크림이 들어 있고, 겉면은 나무껍질 같은 프로스팅으로 장식되었으며, 머랭 버섯으로 장식이 추가되었습니다.
재료
스위스 롤 스펀지 케이크 (플레인 또는 초콜릿맛, 350쪽 참조)
1
초콜릿 버터크림 (368쪽 참조)
to taste
바닐라 버터크림 (369쪽 참조)
to taste
머랭 버섯 (296쪽 참조)
to taste
조리 방법
1
속 채우기
스펀지 케이크 위에 초콜릿 버터크림을 펴 바르고 말아 줍니다.
2
양 끝 장식하기
케이크 양 끝에 흰색 버터크림을 펴 바른 다음, 유산지 콘으로 나선형 초콜릿 버터크림 스와일을 짜서 나이테를 모방합니다.
3
표면 장식하기
평평한 별 모양 팁으로 표면에 초콜릿 버터크림을 짜거나, 매끄럽게 펴 바른 다음 빗으로 나무껍질 질감을 긁어 냅니다.
4
장식 마무리
머랭 버섯으로 장식합니다.
