Хлеб с беконом
Готовая булочка, начинённая тёртым сыром и покрытая беконом и салатной заправкой.
Ингредиенты
хлебопекарная мука
500 g
сахарный песок
80 г
соль
5 г
сухие дрожжи
10 г
сливочное масло
30 г
яйцо
50 г
вода
230 мл
тёртый сыр
по вкусу
ломтики бекона
по вкусу
яичная смазка
по вкусу
салатная заправка
по вкусу
стружка тунца
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление теста
Для приготовления теста см. «Базовый метод приготовления теста» на страницах 14 и 15. Разделите тесто на порции по 50 г, расплющите их, положите тёртый сыр в середину, затем скатайте сверху вниз в длинную полоску.
2
Формовка
С помощью скалки расплющите скатанное тесто в плоскую форму.
3
Перед расстойкой
Образец до расстойки. Тесто примерно 12 см в длину и 4 см в ширину.
4
После расстойки
Образец после расстойки. Тесто примерно 13,5 см в длину и 6 см в ширину.
5
Смажьте яичной смазкой
Смажьте яичной смазкой.
6
Добавьте начинку
Выложите ломтики бекона сверху, затем выдавите немного салатной заправки. Тесто готово к выпеканию в духовке.
7
Украшение
После выпекания посыпьте сверху стружкой тунца — вкус получается замечательный.
