Pain au bacon
Un pain préparé garni de fromage râpé et recouvert de bacon et de vinaigrette.
Ingrédients
farine de blé
500 g
sucre en poudre
80 g
sel
5 g
levure sèche
10 g
beurre
30 g
œuf
50 g
eau
230 ml
fromage râpé
à volonté
tranches de bacon
à volonté
dorure à l'œuf
à volonté
sauce salade
à volonté
flocons de bonite
à volonté
Instructions
1
Préparer la pâte
Pour la préparation de la pâte, veuillez vous référer à la « Méthode de pâte de base » aux pages 14 et 15. Divisez la pâte en portions de 50 g, aplatissez-les, placez le fromage râpé au centre, puis roulez de haut en bas pour former une longue bande.
2
Façonner
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte en une forme plate.
3
Avant la levée
Image de référence avant la levée. La pâte mesure environ 12 cm de long et 4 cm de large.
4
Après la levée
Image comparative après la levée. La pâte mesure environ 13,5 cm de long et 6 cm de large.
5
Badigeonner de dorure
Badigeonnez de dorure à l'œuf.
6
Ajouter la garniture
Disposez les tranches de bacon sur le dessus, puis arrosez de sauce salade. La pâte est prête à être enfournée pour la cuisson.
7
Décorer
Une fois cuite, saupoudrez de flocons de bonite sur le dessus — la saveur est merveilleuse.
