Speckbrot
Ein zubereitetes Brot, gefüllt mit geriebenem Käse und belegt mit Speck und Salatdressing.
Zutaten
Brotmehl
500 g
Kristallzucker
80 g
Salz
5 g
Trockenhefe
10 g
Butter
30 g
Ei
50 g
Wasser
230 ml
geriebener Käse
nach Geschmack
Speckscheiben
nach Geschmack
Eistreich
nach Geschmack
Salatdressing
nach Geschmack
Bonitoflocken
nach Geschmack
Anleitung
1
Teig zubereiten
Für die Herstellung des Teigs beachten Sie bitte die 'Grundteig-Methode' auf den Seiten 14 und 15. Teilen Sie den Teig in 50-g-Portionen, flachen Sie diese ab, legen Sie geriebenen Käse in die Mitte und rollen Sie ihn von oben nach unten zu einem langen Streifen.
2
Formen
Verwenden Sie ein Nudelholz, um den gerollten Teig in eine flache Form zu drücken.
3
Vor dem Gehenlassen
Referenzbild vor dem Gehenlassen. Der Teig ist ungefähr 12 cm lang und 4 cm breit.
4
Nach dem Gehenlassen
Vergleichsbild nach dem Gehenlassen. Der Teig ist ungefähr 13,5 cm lang und 6 cm breit.
5
Mit Eistreich bestreichen
Mit Eistreich bestreichen.
6
Belag hinzufügen
Legen Sie die Speckscheiben darauf und spritzen Sie etwas Salatdressing darüber. Der Teig ist bereit zum Backen in den Ofen.
7
Dekorieren
Nach dem Backen einige Bonitoflocken darüber streuen—der Geschmack ist wunderbar.
