Бекон для фотографии
Сформируйте бекон с помощью алюминиевой фольги и запекайте поэтапно, чтобы создать волнистые изгибы, идеально подходящие для фуд-фотографии.
Ингредиенты
Бекон (выбирайте свежий бекон, который мясистый, с небольшим количеством жира, умеренно широкий и толстый)
По необходимости
Прочная алюминиевая фольга (разорвите на полосы шириной 5 дюймов, скатайте в форму веревки)
Несколько полос
Инструкции
1
Подготовка алюминиевой фольги
Разорвите прочную алюминиевую фольгу на полосы шириной 5 дюймов, скатайте их в веревки диаметром около 1/2–5/8 дюйма и выложите на противень с интервалом около 2 дюймов
2
Выкладка бекона
Убедитесь, что бекон холодный, чтобы ломтики легко отделялись. Выберите целые неповреждённые ломтики бекона и выложите их поперёк фольговых верёвок, позволив бекону немного провисать в середине, не касаясь и не наслаиваясь друг на друга
3
Первое запекание
Поместите в разогретую до 350°F (около 175°C) духовку. Проверьте через 8 минут; на приготовление может уйти до вдвое больше времени, поэтому проверяйте каждые несколько минут, пока бекон не станет золотисто-коричневым без признаков сырого мяса
4
Охлаждение и хранение
Аккуратно достаньте противень и оставьте остывать при комнатной температуре около 10 минут. Выложите бекон на бумажную тарелку без наслаивания, затем накройте другой перевернутой бумажной тарелкой, чтобы защитить от ветра и предотвратить перекус, и держите до самого начала съёмки
5
Повторный нагрев и подача
Слейте жир с противня и замените фольговые верёвки. Верните бекон на противень перед съёмкой, запекайте при 350°F около 5 минут, затем подавайте на тарелке
