Tocino para fotografía
Dale forma al tocino con papel aluminio y hornéalo en etapas para crear curvas onduladas ideales para la fotografía de alimentos.
Ingredientes
Tocino (elige tocino fresco que sea carnoso, con poca grasa, de anchura y grosor moderados)
Según se necesite
Papel de aluminio resistente (rompe en tiras de 5 pulgadas de ancho, arruga en forma de cuerda)
Varias tiras
Instrucciones
1
Preparar el papel de aluminio
Rompe el papel de aluminio resistente en tiras de 5 pulgadas de ancho, arruga en cuerdas de aproximadamente 1/2 a 5/8 pulgadas de diámetro y colócalas en una bandeja para hornear separadas aproximadamente 2 pulgadas entre sí
2
Colocar el tocino
Asegúrate de que el tocino esté frío para que las rebanadas se separen fácilmente. Selecciona rebanadas de tocino intactas y sin daños, y colócalas sobre las cuerdas de papel de aluminio, dejando que el tocino se hunda ligeramente en el centro sin tocarse ni superponerse entre sí
3
Primera horneada
Colócalo en un horno precalentado a 350 °F (aproximadamente 175 °C). Revisa después de 8 minutos; puede tardar hasta el doble de tiempo, así que revisa cada pocos minutos hasta que el tocino esté dorado sin signos de carne cruda
4
Enfriar y almacenar
Retira la bandeja para hornear con cuidado y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos. Coloca el tocino en un plato de papel sin superponerlo, luego cúbrelo con otro plato de papel invertido para bloquear el viento y evitar comerlo, y mantenlo así hasta justo antes de tomar las fotos
5
Recalentar y emplatar
Vierte la grasa de la bandeja para hornear y reemplaza las cuerdas de papel de aluminio. Vuelve a colocar el tocino en la bandeja antes de tomar las fotos, hornea a 350 °F durante aproximadamente 5 minutos y luego emplata
