Bacon pour la photographie
Façonnez le bacon avec du papier d'aluminium et cuisez-le par étapes pour obtenir des courbes ondulées idéales pour la photographie culinaire.
Ingrédients
Bacon (choisir du bacon frais qui soit charnu avec peu de gras, modérément large et épais)
Selon les besoins
Papier aluminium robuste (déchirer en bandes de 5 pouces de large, froisser en forme de corde)
Plusieurs bandes
Instructions
1
Préparer le papier aluminium
Déchirer du papier aluminium robuste en bandes de 5 pouces de large, froisser en cordes d'environ 1/2 à 5/8 pouce de diamètre, et les placer sur une plaque de cuisson espacées d'environ 2 pouces
2
Disposer le bacon
Assurez-vous que le bacon est froid pour que les tranches se séparent facilement. Sélectionnez des tranches de bacon intactes et non endommagées et posez-les sur les cordes de papier aluminium, en laissant le bacon s'affaisser légèrement au milieu sans se toucher ni se chevaucher
3
Première cuisson
Placer dans un four préchauffé à 350°F (environ 175°C). Vérifier après 8 minutes ; cela peut prendre jusqu'à deux fois plus de temps, donc vérifier toutes les quelques minutes jusqu'à ce que le bacon soit doré sans signes de viande crue
4
Refroidir et conserver
Retirer soigneusement la plaque de cuisson et laisser refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes. Placer le bacon sur une assiette en papier sans chevauchement, puis couvrir avec une autre assiette en papier retournée pour bloquer le vent et empêcher le grignotage, et conserver jusqu'à juste avant la prise de vue
5
Réchauffer et dresser
Égoutter la graisse de la plaque de cuisson et remplacer les cordes de papier aluminium. Remettre le bacon sur la plaque de cuisson avant la prise de vue, cuire à 350°F pendant environ 5 minutes, puis dresser
