Запеченные макароны с трюфелем и фуа-гра
Запеченные по-французски макароны с начинкой из трюфелей и фуа-гра.
Ингредиенты
Макароны (примерно 8 небольших листов, по 6 макарон на лист)
48
Сыр Грюйер (тертый)
по вкусу
Сливочное масло (для смазывания)
по вкусу
Трюфель (нарезанный)
по вкусу
Вышеуказанная начинка (трюфельно-сельдерейно-фуа-гра начинка)
по вкусу
Куриный бульон (для поливания)
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление макарон
Отварите макароны в подсоленной кипящей воде с молоком, арахисовым маслом и чесноком в течение 10 минут, дайте постоять 2 минуты, затем слейте воду и остудите.
2
Подготовка противня для выпечки
Смажьте маслом круглый кусок пергамента диаметром 13 см, выложите на него 6 макарон и вырежьте формой диаметром 11 см.
3
Добавление сыра
Смажьте поверхность макарон маслом и посыпьте тертым сыром Грюйер.
4
Добавление начинки
Выложите начинку в кольцевую форму диаметром 11 см и сверху положите ломтики трюфеля.
5
Накрывание и выпекание
Накройте другим листом макарон и запекайте в духовке при 150°C в течение 15 минут до золотистого цвета сыра.
6
Подача
Выложите запеченные макароны на тарелку, полейте куриным бульоном, снимите форму и подавайте.
