Выпеченные бисквитные кексы 2 варианта (классический, с каштанами)
Описывает методы приготовления двух круглых небольших пирожных: с оригинальным вкусом и с вкусом ром-каштана.
Ингредиенты
мука корня кудзу
100 г
мелкий гранулированный сахар
40 г
яйца
2
масло (компонент А)
70 г
мёд (компонент А)
15 г
растопленное масло для смазывания формы
по вкусу
засахаренные каштаны или каштаны с очищенной тонкой кожурой (только для компонента Б, нарезанные, замоченные в роме)
60 г
ром (для компонента Б, для замачивания каштанов)
по вкусу
Инструкции
1
Подготовительные этапы
Разогрейте духовку до 170°С и отставьте в сторону; нарежьте каштаны для компонента Б, замочите в роме примерно на 30 минут и отставьте.
2
Подготовка формы
Смажьте форму щёткой с маслом, припылите мукой корня кудзу (вне измеренного количества), стряхните излишки муки, поставьте в холодильник охладиться и отставьте.
3
Приготовление теста
Добавьте муку корня кудзу и мелкий гранулированный сахар в миску для перемешивания, взбейте венчиком, добавьте взбитые яйца в 3 приёма, хорошо перемешивая после каждого добавления.
4
Нагрев компонента А
Поместите компонент А в жаростойкую ёмкость, накройте пищевой плёнкой, нагрейте в микроволновой печи 1 минуту 30 секунд, хорошо перемешайте и отставьте.
5
Смешивание теста
Добавляйте смесь из 3-го этапа в смесь из 2-го этапа в 4–5 приёмов, перемешивая венчиком до полного соединения после каждого добавления, пока тесто не станет однородным.
6
Заполнение формы и выпечка
Налейте тесто из 4-го этапа в форму на 8/10 объёма, добавьте 5–6 каштанов для компонента Б в каждую порцию теста, поставьте в духовку, разогретую до 170°С, и выпекайте 12–15 минут, после чего блюдо готово.
