焼きスポンジケーキ 2種類(オリジナル、栗)
2種類の丸い小さなペイストリー（オリジナル味とラム栗）の作り方を紹介する。
材料
葛粉
100 g
上白糖
40 g
卵
2
バター(材料A)
70 g
はちみつ(材料A)
15 g
型に塗る溶かしバター
to taste
市販の栗甘露煮または薄皮をむいた栗(材料Bのみ、刻んでラム酒に浸す)
60 g
ラム酒(材料B用、栗を浸すため)
to taste
作り方
1
下準備
オーブンを170℃に予熱して準備しておく;材料B用の栗を刻み、ラム酒に約30分間浸けて準備しておく。
2
型準備
バターをハケで型に塗り、(計量外の)葛粉をまぶし、余分な粉を叩き落とし、冷蔵庫で冷やして準備しておく。
3
生地を作る
ボウルに葛粉と上白糖を入れ、ホイッパーで混ぜ、溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
4
材料Aを温める
材料Aを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱し、よく混ぜて準備しておく。
5
生地を混ぜる
手順3の混合物を手順2の混合物に4～5回に分けて加え、そのつどホイッパーでよく混ぜ、生地がなめらかになるまで混ぜる。
6
型に流し入れて焼く
手順4の生地を型に8分目まで流し入れ、材料B用の栗を5～6個ずつ生地に加え、170℃のオーブンに入れて12～15分焼いたらできあがり。
