Gebackene Biskuitkuchen 2 Sorten (Original, Kastanie)
Stellt die Zubereitungsmethoden für zwei runde kleine Gebäckstücke vor: Originalgeschmack und Rumkastanie.
Zutaten
Kudzu-Wurzelpulver
100 g
feiner Kristallzucker
40 g
Eier
2
Butter (Material A)
70 g
Honig (Material A)
15 g
geschmolzene Butter zum Einfetten der Form
nach Geschmack
gekaufte kandierte Kastanien oder dünnhäutige Kastanien (nur für Material B, gehackt, in Rum eingelegt)
60 g
Rum (für Material B, zum Einlegen der Kastanien)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitungsschritte
Ofen auf 170 °C vorheizen und beiseite stellen; Kastanien für Material B hacken, etwa 30 Minuten in Rum einlegen und beiseite stellen.
2
Formvorbereitung
Die Form mit einem Pinsel mit Butter einfetten, mit Kudzu-Wurzelpulver bestäuben (außerhalb der abgemessenen Menge), überschüssiges Pulver abklopfen, in den Kühlschrank stellen, um abzukühlen, und beiseite stellen.
3
Herstellung des Teigs
Kudzu-Wurzelpulver und feinen Kristallzucker in eine Rührschüssel geben, mit einem Schneebesen verrühren, die verquirlten Eier in 3 Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut umrühren.
4
Erwärmen von Material A
Material A in einen hitzebeständigen Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken, 1 Minute 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, gut umrühren und beiseite stellen.
5
Mischen des Teigs
Die Mischung aus Schritt 3 in 4–5 Portionen zur Mischung aus Schritt 2 geben und nach jeder Zugabe mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist und der Teig glatt ist.
6
Form füllen und backen
Den Teig aus Schritt 4 in die Form gießen, bis sie zu 8 Teilen gefüllt ist, 5–6 Kastanien für Material B zu jeder Teigportion geben, in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen stellen und 12–15 Minuten backen, dann ist es fertig.
