In der Pfanne gebratene Teigblätter gefüllt mit roter Bohnenpaste
Die Füllung aus roter Bohnenpaste zwischen zwei Teigblätter für Teigtaschen legen, die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen, und von beiden Seiten goldbraun braten, um einen süßen Pfannkuchen zuzubereiten.
Zutaten
Teigblätter (für Teigtaschen)
20
rote Bohnenpaste
1 Tasse
Zitronenschale
1 EL
Wasser (zum Bestreichen der Teigblattränder)
1 EL
Pflanzenöl (zum Anbraten)
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Die rote Bohnenpaste und die Zitronenschale gründlich vermischen, bis alles gut kombiniert ist, in 10 gleich große Portionen teilen, jede Portion zu einer kleinen Kugel rollen und beiseite stellen.
2
Schritt 2
1 Teigblatt nehmen, 1 Portion rote Bohnenpaste in die Mitte legen, die Ränder des Teigblatts mit etwas Wasser bestreichen, dann mit einem weiteren Teigblatt bedecken. Die Füllung aus roter Bohnenpaste vorsichtig leicht andrücken, um sie etwas flacher zu drücken, die Ränder des Teigblatts fest zusammendrücken, um sie zu versiegeln, zu einem gekräuselten Rand falten, diesen Vorgang wiederholen, bis insgesamt 10 Portionen hergestellt sind.
3
Schritt 3
Eine Bratpfanne vorheizen, eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen, dann die mit roter Bohnenpaste gefüllten Teigblätter hineingeben, beidseitig goldbraun anbraten, anschließend auf einen Teller geben und servieren.
