Острый кислый суп с побегами бамбука и креветками

Name: Острый кислый суп с побегами бамбука и креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 г Побеги бамбука (очищенные, промытые и нарезанные соломкой); 20 г Замоченные креветки; 3 Грибы шиитаке (без ножек, промытые и нарезанные соломкой); по вкусу Листья кинзы; по вкусу Нарезанный зелёный лук; по вкусу Нарезанный имбирь; по вкусу Белый перец; по вкусу Соль; по вкусу Уксус; по вкусу Крахмальный раствор (крахмал, разведённый в воде); щепотка Глутамат натрия; щепотка Кунжутное масло

Кисло-острый суп, в котором основными ингредиентами являются побеги бамбука, креветки и грибы шиитаке, загущённый кукурузным крахмалом для придания густоты.

45 мин

Легко

0 в избранном

Острый кислый суп с побегами бамбука и креветками

Ингредиенты

Побеги бамбука (очищенные, промытые и нарезанные соломкой) 50 г

Замоченные креветки 20 г

Грибы шиитаке (без ножек, промытые и нарезанные соломкой) 3

Листья кинзы по вкусу

Нарезанный зелёный лук по вкусу

Нарезанный имбирь по вкусу

Белый перец по вкусу

Соль по вкусу

Уксус по вкусу

Крахмальный раствор (крахмал, разведённый в воде) по вкусу

Глутамат натрия щепотка

Кунжутное масло щепотка

Инструкции

Подготовка и бланширование

Удалите ножки у грибов шиитаке, промойте их и нарежьте соломкой; очистите побеги бамбука, промойте и нарежьте соломкой, затем бланшируйте вместе с шиитаке.

Приготовление и добавление приправ

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения. Добавьте шиитаке, побеги бамбука, замоченные креветки, соль и уксус, снова доведите до кипения. Влейте крахмальный раствор для загустения, затем добавьте нарезанный зелёный лук, имбирь и листья кинзы. Непосредственно перед снятием с огня добавьте белый перец и глутамат натрия, влейте кунжутное масло и подавайте на стол.