Банановый кекс

Name: Банановый кекс
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 270 g светло-коричневый сахар (мягкий); 2 яйца; 200 g бананы (очищенные и размятые); 280 g мука для выпечки; 1 tsp разрыхлитель; 1 tsp пищевая сода; 1 tsp молотая корица; 1 tsp молотый имбирь; 140 g несолёное сливочное масло (растопленное); 1 прямоугольная форма для выпечки 23x13 см (смазанная маслом и посыпанная мукой)

Влажный, сладкий и ароматный банановый хлеб, приготовленный из спелых бананов, — ежедневный ходовой товар в пекарне Hummingbird Bakery.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

светло-коричневый сахар (мягкий) 270 g

яйца 2

бананы (очищенные и размятые) 200 g

мука для выпечки 280 g

разрыхлитель 1 tsp

пищевая сода 1 tsp

молотая корица 1 tsp

молотый имбирь 1 tsp

несолёное сливочное масло (растопленное) 140 g

прямоугольная форма для выпечки 23x13 см (смазанная маслом и посыпанная мукой) 1

Инструкции

Разогреть духовку

Разогрейте духовку до 170°C (325°F, газовая отметка 3).

Смешать сахар и яйца

Поместите сахар и яйца в стационарный миксер с насадкой-лопаткой и взбивайте до полного объединения. Добавьте размятые бананы и продолжайте перемешивать.

Добавить сухие ингредиенты

Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, молотую корицу и молотый имбирь к сахарной смеси и тщательно перемешайте до тех пор, пока все сухие ингредиенты не будут полностью включены во влажную смесь.

Добавить масло

Влейте растопленное сливочное масло и перемешивайте, пока все ингредиенты не будут равномерно соединены.

Выпекать

Вылейте тесто в подготовленную прямоугольную форму для выпечки и разровняйте верх лопаткой. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 1 часа, или до тех пор, пока кекс не станет плотным, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте немного остыть, затем извлеките из формы и поместите на решётку для полного остывания.