Pain aux bananes
Un pain aux bananes moelleux, sucré et parfumé, préparé avec des bananes mûres, un best-seller quotidien à la Hummingbird Bakery.
Ingrédients
cassonade (moelleuse)
270 g
œufs
2
bananes (pelées et écrasées en purée)
200 g
farine à gâteau
280 g
levure chimique
1 c. à café
bicarbonate de soude
1 c. à café
cannelle moulue
1 c. à café
gingembre moulu
1 c. à café
beurre non salé (fondu)
140 g
moule rectangulaire 23x13 cm (beurré et fariné)
1
Instructions
1
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 170 °C (325 °F, thermostat 3).
2
Mélanger le sucre et les œufs
Placer le sucre et les œufs dans un robot culinaire muni d'une feuille (ou batteur plat) et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les bananes écrasées en purée et continuer à mélanger.
3
Ajouter les ingrédients secs
Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le gingembre moulu au mélange de sucre, puis remuer soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés au mélange humide.
4
Ajouter le beurre
Verser le beurre fondu et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés de façon homogène.
5
Cuire
Verser la pâte dans le moule rectangulaire préparé et lisser le dessus à l'aide d'une spatule. Enfourner et cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le pain soit ferme et qu'un cure-dent planté au centre en ressorte propre. Laisser tiédir, puis démouler et poser sur une grille afin de laisser refroidir complètement.
