バナナブレッド
完熟バナナを使った、しっとりとして甘く香り豊かなバナナブレッド。Hummingbird Bakeryで毎日飛ぶように売れている人気商品です。
材料
きび砂糖（柔らかめ）
270 g
卵
2
バナナ（皮を剥き、潰す）
200 g
薄力粉
280 g
ベーキングパウダー
1 tsp
ベーキングソーダ
1 tsp
シナモンパウダー
1 tsp
ジンジャーパウダー
1 tsp
無塩バター（溶かす）
140 g
23×13cmの長方形の焼き型（油と粉を敷く）
1
作り方
1
オーブンを予熱する
オーブンを170°C（325°F、ガスマーク3）に予熱する。
2
砂糖と卵を混ぜる
砂糖と卵をパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーに入れ、完全に混ざるまで泡立てる。潰したバナナを加え、混ぜ続ける。
3
乾燥材料を加える
砂糖の混合物に薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーを加え、湿った混合物に乾燥材料がすべて馴染むまでよくかき混ぜる。
4
バターを加える
溶かしたバターを注ぎ、すべての材料が均等に行き渡るまでかき混ぜる。
5
焼く
準備した長方形の焼き型に生地を注ぎ、ヘラで表面を平らにする。予熱したオーブンに入れ、約1時間、または生地がしっかりして中央に刺した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼く。少し冷まし、型から出してワイヤーラックの上で完全に冷ます。
