Tige de riz sauvage sautée à l'edamame

Name: Tige de riz sauvage sautée à l'edamame
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 250 g Tige tendre de riz sauvage (jiaobai); 100 g Edamame décortiqué; 1 Piment rouge (tiges et graines retirées); 1 tbsp Sauce soja; 0.5 tsp Sucre; to taste Ciboule et gingembre émincés

Délicatement savoureux, léger et rafraîchissant.

27 min

Facile

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Ingrédients

Tige tendre de riz sauvage (jiaobai) 250 g

Edamame décortiqué 100 g

Piment rouge (tiges et graines retirées) 1

Sauce soja 1 tbsp

Sucre 0.5 tsp

Ciboule et gingembre émincés to taste

Instructions

Étape 1

Épluchez les tiges de riz sauvage, coupez la racine coriace, blanchissez brièvement dans l'eau bouillante et retirez. Coupez chacune en deux dans la longueur, puis tranchez en diagonale en longs morceaux. Retirez les tiges et les graines du piment rouge et coupez-le en longs morceaux légèrement plus petits. Placez l'edamame dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire environ 10 minutes, puis égouttez.

Étape 2

Placez un wok à feu vif, ajoutez l'huile et chauffez jusqu'à environ 60 % de la température. Ajoutez la ciboule et le gingembre émincés et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez la tige de riz sauvage, l'edamame, le piment rouge, la sauce soja et le sucre, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien assaisonné. Servez immédiatement.