سيقان الأرز البري المقلية مع الإدامامي
لذيذ بشكل رقيق، خفيف، ومنعش.
المكونات
ساق الأرز البري الطري (جياوباي)
250 غ
إدامامي مقشر
100 غ
فلفل أحمر حار (بعد إزالة الساق والبذور)
1
صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة
سكر
0.5 ملعقة صغيرة
بصل أخضر مفروم وزنجبيل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشري سيقان الأرز البري، اقطعي الجذر الصلب، اسلقيها لفترة وجيزة في ماء مغلي ثم أزيليها. قطعي كل منها طولياً إلى نصفين، ثم شرائحها قطرياً إلى قطع طويلة. أزيلي الساق والبذور من الفلفل الأحمر الحار وقطعيه إلى قطع طويلة أصغر قليلاً. ضعي الإدامامي في قدر من الماء البارد، اتركيه حتى يغلي واطهيه لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم صفيه.
2
الخطوة 2
ضعي مقلاة (ووك) على نار عالية، أضيفي الزيت وسخنيه حتى يبلغ نحو 60% من سخونته. أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وقلّبي حتى تفوح رائحتهما العطرية. أضيفي ساق الأرز البري والإدامامي والفلفل الأحمر الحار وصلصة الصويا والسكر، وقلّبي حتى تتجانس النكهات جيداً. قدّمي الطبق فوراً.
