Обжаренные стебли дикого риса (цзяобай) с эдамамэ

Name: Обжаренные стебли дикого риса (цзяобай) с эдамамэ
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 250 г Нежный стебель дикого риса (цзяобай); 100 г Очищенные бобы эдамамэ; 1 Красный перец чили (без плодоножек и семян); 1 ст. л. Соевый соус; 0,5 ч. л. Сахар; по вкусу Измельчённый зелёный лук и имбирь

Деликатно пикантный, лёгкий и освежающий.

27 мин

Легко

0 в избранном

Обжаренные стебли дикого риса (цзяобай) с эдамамэ

Ингредиенты

Нежный стебель дикого риса (цзяобай) 250 г

Очищенные бобы эдамамэ 100 г

Красный перец чили (без плодоножек и семян) 1

Соевый соус 1 ст. л.

Сахар 0,5 ч. л.

Измельчённый зелёный лук и имбирь по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите стебли дикого риса, срежьте жёсткий корень, бланшируйте в кипящей воде в течение короткого времени и извлеките. Разрежьте каждый вдоль пополам, затем нарежьте по диагонали длинными кусочками. Удалите плодоножки и семена у красного чили и нарежьте его немного более мелкими длинными кусочками. Положите эдамамэ в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите около 10 минут, затем слейте воду.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте масло и нагрейте примерно до 60% мощности. Добавьте измельчённый зелёный лук и имбирь и обжаривайте до появления аромата. Добавьте стебли дикого риса, эдамамэ, красный чили, соевый соус и сахар, и обжаривайте до равномерного смешивания. Подавайте сразу.