Salteado de tallo de arroz salvaje con edamame

Name: Salteado de tallo de arroz salvaje con edamame
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Ingredients: 250 g Tallo tierno de arroz salvaje (jiaobai); 100 g Edamame sin cáscara; 1 Chile rojo (sin tallos ni semillas); 1 tbsp Salsa de soja; 0.5 tsp Azúcar; al gusto Cebolleta y jengibre picados

Delicadamente sabroso, ligero y refrescante.

27 min

Fácil

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Salteado de tallo de arroz salvaje con edamame

Ingredientes

Tallo tierno de arroz salvaje (jiaobai) 250 g

Edamame sin cáscara 100 g

Chile rojo (sin tallos ni semillas) 1

Salsa de soja 1 tbsp

Azúcar 0.5 tsp

Cebolleta y jengibre picados al gusto

Instrucciones

Paso 1

Pele los tallos de arroz salvaje, recorte la raíz dura, blanquee brevemente en agua hirviendo y retire. Corte cada uno por la mitad a lo largo y luego corte en diagonal en trozos largos. Retire los tallos y las semillas del chile rojo y córtelo en trozos ligeramente más pequeños y largos. Coloque el edamame en una olla con agua fría, lleve a ebullición y cocine durante unos 10 minutos, luego escurra.

Paso 2

Coloque un wok a fuego alto, agregue aceite y caliente hasta aproximadamente un 60 % de su capacidad. Agregue la cebolleta y el jengibre picados y saltee hasta que estén fragantes. Añada el tallo de arroz salvaje, el edamame, el chile rojo, la salsa de soja y el azúcar, y saltee hasta que esté bien condimentado. Sirva de inmediato.