Муффины с бананом и корицей

Name: Муффины с бананом и корицей
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 350 г мука для кексов; 3/4 ч.л. соль; 1,5 ч.л. пекарский порошок; 1/2 ч.л. пищевая сода; 2 ч.л. молотая корица (дополнительно для посыпки сверху); 160 г сахарный песок (дополнительно для посыпки сверху); 375 мл пахта; 1 яйцо; 1/2 ч.л. ванильная эссенция; 70 г сливочное масло без соли (растопленное); 400 г банан (очищенный и размятый)

Сочные, сладкие банановые маффины; добавьте орехи или шоколадные капли для разнообразия.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука для кексов 350 г

соль 3/4 ч.л.

пекарский порошок 1,5 ч.л.

пищевая сода 1/2 ч.л.

молотая корица (дополнительно для посыпки сверху) 2 ч.л.

сахарный песок (дополнительно для посыпки сверху) 160 г

пахта 375 мл

яйцо 1

ванильная эссенция 1/2 ч.л.

сливочное масло без соли (растопленное) 70 г

банан (очищенный и размятый) 400 г

Инструкции

Смешать сухие ингредиенты

Разогрей духовку до 170 °C (325 °F), газовый режим 3. Перемеси муку, сахар, соль, пекарский порошок, пищевую соду и молотую корицу в большой миске и взбей электрическим миксером до однородности.

Смешать влажные ингредиенты

Смешай пахту, яйцо и ванильную эссенцию в мерном стакане и хорошо перемешай. Медленно влей в смесь сухих ингредиентов и взбивай на низкой скорости, пока все ингредиенты не полностью не объединятся.

Добавить масло и банан

Влей растопленное масло и взбивай до полного объединения. Аккуратно вмешай банан деревянной ложкой до равномерного распределения.

Выпекать

Выкладывай смесь в бумажные формочки, заполняя их на две трети, и посыпь сверху небольшим количеством сахара и молотой корицы. Выпекай в разогретой духовке 20–30 минут, пока верх не станет золотистым и муффины не будут упруго отскакивать при нажатии. Вставленная зубочистка должна выходить чистой. Дай муффинам немного остыть в формочках, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.