Тушёный боярышник с османтусом

Name: Тушёный боярышник с османтусом
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 г Ягоды боярышника (промытые, очищенные от сердцевины, предварительно отваренные до полуготовности, затем очищенные от кожицы); 20 г Белый сахар; 15 г Соус из османтуса; Вода (для предварительного отваривания боярышника и приготовления сиропа), по вкусу

Сладкое блюдо в шаньдунском стиле: плоды боярышника очищают от косточек и кожицы, затем медленно тушат на слабом огне с сахаром и османтусом, получая насыщенный красный цвет и сбалансированный кисло-сладкий вкус.

55 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Ягоды боярышника (промытые, очищенные от сердцевины, предварительно отваренные до полуготовности, затем очищенные от кожицы) 400 г

Белый сахар 20 г

Соус из османтуса 15 г

Вода (для предварительного отваривания боярышника и приготовления сиропа) по вкусу

Инструкции

Подготовка боярышника

Промойте ягоды боярышника, затем удалите сердцевину с помощью железной трубки диаметром 0,5 см. Положите их в кастрюлю с водой и предварительно отварите на слабом огне до полуготовности, затем достаньте и очистите от кожицы.

Тушение

Добавьте в суповую кастрюлю воду и белый сахар, доведите до кипения на среднем огне. Как только сахар полностью растворится, снимите образующуюся пену, добавьте ягоды боярышника, убавьте огонь до минимального и тушите до загустения сиропа. Аккуратно введите соус из османтуса, перемешивая до равномерного смешивания, переложите на сервировочное блюдо и подавайте.