Нежная гречневая лапша, заправленная богатым копченым соусом с теплым чесноком и ароматным тмином. Это быстрое обжаривание готовится меньше чем за час и дарит яркий вкус гриля без использования мангала.
Эти жевательные гречневые лапши прекрасно впитывают пикантный соус. Сочетание чеснока, перца чили и тмина создает тот самый классический вкус шашлыка, который вы так любите.
Положите сушеную гречневую лапшу в большую миску. Залейте теплой водой и замочите на 40 минут до размягчения. Слейте воду и отожмите лишнюю влагу.
В небольшой миске смешайте соевый соус, темный уксус, темный соевый соус, молотый тмин, сахар, соль и куриный порошок. В другой миске размешайте кукурузный крахмал с таким же количеством воды, чтобы получить жидкую смесь.
Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата. Добавьте порошок чили, чесночный соус чили и устричный соус. Готовьте еще одну минуту, постоянно помешивая.
Добавьте 1 стакан кипятка в вок. Влейте приготовленный соус с приправами и доведите до легкого кипения. Тонкой струйкой влейте смесь кукурузного крахмала, помешивая, и готовьте, пока соус не загустеет до глянцевой консистенции.
Добавьте замоченную лапшу в соус. Перемешайте и тушите 3–4 минуты, пока лапша не покроется соусом и не впитает вкус. Снимите с огня и подавайте сразу.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
