Кальмар, фаршированный говядиной

Name: Кальмар, фаршированный говядиной
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (крупный) Свежий кальмар (промытый, с удалённой головой и внутренностями, оставленный в виде трубки); 240 g Говяжий фарш; 1 ст. л. Измельчённый имбирь; Кукурузный крахмал (для обсыпки внутри трубки кальмара), щепотка; 1 ст. л. Лёгкий соевый соус (приправа); 1 ст. л. Кукурузный крахмал (приправа); 1/2 ст. л. Шаосинское вино (приправа)

Оригинальное блюдо провинции Чжэцзян: рубленая говядина, начинённая в трубочки кальмара, готовится на пару, а затем обжаривается на сковороде до лёгкой золотистой корочки. Блюдо отличается эффектной подачей и нежной, сочной текстурой.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий кальмар (промытый, с удалённой головой и внутренностями, оставленный в виде трубки) 1 (крупный)

Говяжий фарш 240 g

Измельчённый имбирь 1 ст. л.

Кукурузный крахмал (для обсыпки внутри трубки кальмара) щепотка

Лёгкий соевый соус (приправа) 1 ст. л.

Кукурузный крахмал (приправа) 1 ст. л.

Шаосинское вино (приправа) 1/2 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Промойте кальмара, удалите голову и внутренности, оставив тушку в виде трубки.

Шаг 2

Соедините говядину с измельчённым имбирём и тщательно перемешайте. Добавьте приправы и перемешивайте до получения липкой, однородной массы — начинки.

Шаг 3

Посыпьте внутреннюю часть трубки кальмара тонким слоем кукурузного крахмала, набейте начинкой, закрепите конец зубочисткой и готовьте на пару до полной готовности.