Соломка из глютена с грибами

Name: Соломка из глютена с грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g варёный глютен (нарезанный соломкой); 25 g грибы (замоченные в тёплой воде до мягкости, очищенные у корня, промытые и нарезанные соломкой); 25 g соевый соус; 25 g уксус; 2.5 g кунжутное масло; 2.5 g горчичный порошок (замоченный в кипятке, оставленный в прохладном месте и через час смешанный с небольшим количеством холодной воды перед подачей)

Холодное блюдо из нашинкованного глютена и шампиньонов, заправленное кисло-острым соусом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

варёный глютен (нарезанный соломкой) 100 g

грибы (замоченные в тёплой воде до мягкости, очищенные у корня, промытые и нарезанные соломкой) 25 g

соевый соус 25 g

уксус 25 g

кунжутное масло 2.5 g

горчичный порошок (замоченный в кипятке, оставленный в прохладном месте и через час смешанный с небольшим количеством холодной воды перед подачей) 2.5 g

Инструкции

Нарезать соломкой

Нарежьте варёный глютен соломкой. Замочите грибы в тёплой воде до мягкости, очистите корень от грязи, промойте и нарежьте соломкой.

Бланшировать глютен

Доведите воду до кипения в кастрюле, бланшируйте соломку глютена недолго, затем извлеките и промойте холодной водой.

Смешать и выложить на тарелку

Выложите соломку глютена на тарелку, сверху положите грибы соломкой, полейте соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом. Полейте подготовленной горчичной пастой сверху.