Tiras de Gluten Mezcladas con Champiñones

Name: Tiras de Gluten Mezcladas con Champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g gluten cocido (cortado en tiras); 25 g champiñones (remojados en agua tibia hasta que se ablanden, raspados limpios en la raíz, lavados y cortados en tiras); 25 g salsa de soja; 25 g vinagre; 2.5 g aceite de sésamo; 2.5 g mostaza en polvo (remojada en agua hirviendo, dejada en un lugar fresco, y después de una hora, mezclada con un poco de agua fría antes de servir)

Un plato frío de gluten desmenuzado y champiñones, mezclado con un aliño agridulce y picante.

25 min

Fácil

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Tiras de Gluten Mezcladas con Champiñones

Ingredientes

gluten cocido (cortado en tiras) 100 g

champiñones (remojados en agua tibia hasta que se ablanden, raspados limpios en la raíz, lavados y cortados en tiras) 25 g

salsa de soja 25 g

vinagre 25 g

aceite de sésamo 2.5 g

mostaza en polvo (remojada en agua hirviendo, dejada en un lugar fresco, y después de una hora, mezclada con un poco de agua fría antes de servir) 2.5 g

Instrucciones

Cortar en tiras

Corte el gluten cocido en tiras. Remoje los champiñones en agua tibia hasta que se ablanden, raspe el barro de la raíz, lave bien y corte en tiras.

Blanquear el gluten

Hierva agua en una olla, blanquee las tiras de gluten brevemente, luego retire y enjuague con agua fría.

Mezclar y emplatar

Coloque las tiras de gluten en un plato, cubra con las tiras de champiñón, rocíe con salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo. Vierta la pasta de mostaza preparada encima.