Жареная горькая тыква с яйцами
Домашнее блюдо: горький огурец предварительно маринуют, чтобы убрать горечь, а затем обжаривают с яйцами.
Ингредиенты
масло
по вкусу
соль
по вкусу
горькая тыква (разрезать вдоль пополам, удалить внутреннюю мякоть, нарезать тонкими кусочками)
яйца
3
Инструкции
1
Шаг 1
Разрежьте горькую тыкву вдоль пополам, удалите внутреннюю мякоть, затем нарежьте тонкими кусочками.
2
Шаг 2
Добавьте соль по вкусу, маринуйте 10 минут, чтобы убрать горечь горькой тыквы. После маринования отожмите всю влагу, выделившуюся из горькой тыквы.
3
Шаг 3
Разбейте 3 яйца в миску, добавьте щепотку соли и взбейте палочками до тщательного смешивания.
4
Шаг 4
Влейте масло в сковороду и, когда масло нагреется примерно на 60%, влейте взбитую яичную смесь. Когда яйца слегка начнут застывать, перемешайте их палочками и разбейте на кусочки, затем отложите в сторону.
5
Шаг 5
Влейте небольшое количество масла и разогрейте его, добавьте ломтики горькой тыквы и обжаривайте на сильном огне, пока они не станут мягкими.
6
Шаг 6
Добавьте обжаренные яйца, перемешайте на слабом огне до полного смешивания, затем подавайте.
