Блестящие кексы «Рождественские ёлочки»

Name: Блестящие кексы «Рождественские ёлочки»
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 110 г мягкое сливочное масло; 110 г сахар мелкого помола; 2 крупных яйца от кур свободного выгула; 110 г мука с разрыхлителем; 1/2 ч.л. молотая корица; 1/2 ч.л. молотая гвоздика; 1/2 ч.л. молотый мускатный орех; 1/2 ч.л. молотый имбирь; 1 ст. л. молоко (добавляйте по мере необходимости для получения нужной консистенции); 1 порция фондан для покрытия (разбавленный лимонным соком, см. стр. 68); пищевой гелевый краситель (по желанию), по вкусу; кукурузный крахмал (для посыпания, чтобы предотвратить прилипание), по вкусу; сахарная паста (фондан), размером с мяч для гольфа; съедобный клей, по вкусу; съедобные блёстки, по вкусу

Эти ароматные пряные кексы покрыты лимонной сахарной пастой и украшены блестящими ёлочками из сахарной пасты, что придаёт им идеально праздничный вид.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мягкое сливочное масло 110 г

сахар мелкого помола 110 г

крупных яйца от кур свободного выгула 2

мука с разрыхлителем 110 г

молотая корица 1/2 ч.л.

молотая гвоздика 1/2 ч.л.

молотый мускатный орех 1/2 ч.л.

молотый имбирь 1/2 ч.л.

молоко (добавляйте по мере необходимости для получения нужной консистенции) 1 ст. л.

фондан для покрытия (разбавленный лимонным соком, см. стр. 68) 1 порция

пищевой гелевый краситель (по желанию) по вкусу

кукурузный крахмал (для посыпания, чтобы предотвратить прилипание) по вкусу

сахарная паста (фондан) размером с мяч для гольфа

съедобный клей по вкусу

съедобные блёстки по вкусу

Инструкции

Подготовка

Разогрейте духовку до 160 °C / 325 °F (газовая отметка 3). Выстелите бумажными стаканчиками форму для кексов на 12 ячеек.

Приготовление теста

Взбейте масло с сахаром до посветления и пышности. В отдельной миске взбейте яйца, затем введите их в смесь масла и сахара небольшими порциями, хорошо взбивая после каждой порции. Просейте муку и специи и аккуратно перемешайте металлической ложкой до однородности. Если тесто не стекает с ложки ровной струйкой, вмешайте молоко.

Выпекание

Переложите тесто ложкой в подготовленные формочки и выпекайте около 20 минут, пока верхушки не станут золотистыми и твёрдыми на ощупь. Извлеките из духовки и дайте полностью остыть.

Нанесение глазури

После того как кексы полностью остынут, покройте их фонданом, разбавленным лимонным соком (белый цвет будет напоминать снег). Дайте глазури застыть.

Формование ёлочек

Припудрите рабочую поверхность кукурузным крахмалом, чтобы предотвратить прилипание, затем раскатайте фондан до толщины примерно 3 мм. Используйте выемки для ёлочек или вырежьте вручную 12 фигур ёлочек.

Украшение

Нанесите тонкий слой съедобного клея на поверхность каждой ёлочки, затем окуните её в съедобные блёстки. Нанесите небольшое количество съедобного клея в центр каждого остывшего кекса и приклейте сверху ёлочку. Дайте полностью высохнуть.