輝くクリスマスツリーカップケーキ
香り豊かなスパイスカップケーキは、レモンフォンダンアイシングでcoatされ、きらめくフォンダン製クリスマスツリーをのせられ、クリスマス気分いっぱいに仕上げられています。
材料
柔らかくしたバター
110 g
細目グラニュー糖
110 g
大型平飼い卵
2
ベーキングパウダー入り薄力粉
110 g
挽いたシナモン
1/2 tsp
挽いたクローブ
1/2 tsp
挽いたナツメグ
1/2 tsp
挽いたショウガ
1/2 tsp
牛乳（生地の硬さに合わせて必要なだけ加える）
1 tbsp
フォンダンアイシング（レモン汁で薄めて使用、68ページ参照）
1 portion
ジェル食用色素（お好みで）
to taste
コーンスターチ（くっつき防止用の打ち粉）
to taste
ゴルフボール大のシュガーペースト（フォンダン）
golf ball-sized
食用接着剤
to taste
食用グリッター
to taste
作り方
1
準備
オーブンを160°C / 325°F / ガスマーク3に预热します。12穴のマフィン型にカップケーキカップを敷きます。
2
生地を作る
バターと砂糖がクリーム状になるまで泡立てます。別のボウルで卵をよく泡立て、バターと砂糖の混ぜ物に少量ずつ加え、加えるたびにしっかり混ぜます。ふるいにかけた薄力粉とスパイスを加え、金属のスプーンでさっくりと混ぜ合わせ、全体が均一になるまでにします。生地がスプーンからスムーズに流れない場合は、牛乳を加えて混ぜてください。
3
焼く
生地をスプーンで用意したカップに流し込み、約20分間焼きます。表面が黄金色になり、触って固くなったら取り出し、完全に冷めるまで置いておきます。
4
アイシングを塗る
カップケーキが完全に冷めたら、レモン汁で薄めたフォンダンアイシングで全体を覆います（白い色が雪のようです）。アイシングが固まるまで置いておきます。
5
クリスマスツリーを作る
作業台にコーンスターチを打ってくっつきを防ぎ、フォンダンを約3mmの厚さにのばします。クリスマスツリー型の抜き型を使うか、手で切って12個のクリスマスツリーの形を作ります。
6
デコレーションする
各クリスマスツリーの表面に薄く食用接着剤を塗り、食用グリッターにつけます。冷ました各カップケーキの中央に少量の食用接着剤を付け、その上にクリスマスツリーを貼り付けます。完全に乾くまで置いておきます。
