肉パイ
豚挽き肉、鶏挽き肉、鶏レバー、スパイスを混ぜ合わせ、湯煎で焼き上げた肉パイです。
材料
豚ひき肉
300 g
鶏ひき肉
300 g
鶏のレバー
100 g
ミックスハーブ
適量
コニャック
少々
塩とこしょう
適量
卵（攪拌済み）
3
牛乳に浸したパン粉
80 g
作り方
1
肉の混ぜ合わせ
豚ひき肉（300g）、鶏ひき肉（300g）、鶏のレバー（100g）、ミックスハーブ（適量）、コニャック少々、塩とこしょうを加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。
2
卵液の準備
別のボウルで卵3個を攪拌して卵液にし、牛乳に浸したパン粉（80g）を加えて均一に混ぜます。
3
焼く
卵液を混ぜ合わせたひき肉に注ぎ、よく混ぜ、型に詰めます。160℃のオーブンに入れ、水浴で約1時間焼きます。最後に45gずつに切ります。
