Fleischpastete
Fleischpastete aus einer Mischung aus Hackfleisch, Hühnerhack, Hühnerleber und Gewürzen, in einem Wasserbad gebacken.
Zutaten
Schweinehackfleisch
300 g
Hähnchenhackfleisch
300 g
Hühnerleber
100 g
gemischte Kräuter
nach Geschmack
Cognac
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Eier (verquirlt)
3
Semmelbrösel (in Milch eingeweicht)
80 g
Anleitung
1
Fleisch mischen
Füge Schweinehackfleisch (300 g), Hähnchenhackfleisch (300 g), Hühnerleber (100 g) und gemischte Kräuter (nach Geschmack) zusammen mit einer kleinen Menge Cognac, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gründlich, bis es gut vermengt ist.
2
Eimischung zubereiten
Verquirle 3 Eier in einer separaten Schüssel zu einer flüssigen Masse, füge dann die in Milch eingeweichten Semmelbrösel (80 g) hinzu und vermische alles gleichmäßig.
3
Backen
Gieße die Eimischung in das vermischte Hackfleisch, rühre gründlich um, fülle die Masse dann in eine Form, stelle sie in einen auf 160 °C vorgeheizten Ofen und backe sie im Wasserbad etwa 1 Stunde lang. Schneide sie zum Schluss in 45 g schwere Scheiben.
