Tourte à la viande

Name: Tourte à la viande
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 300 g porc haché; 300 g poulet haché; 100 g foie de poulet; herbes mélangées, au goût; Cognac, une pincée; sel et poivre, au goût; 3 œufs (battus); 80 g chapelure (trempée dans du lait)

Tourte à la viande préparée avec un mélange de porc haché, de poulet haché, de foie de poulet et d’épices, puis cuite au bain-marie.

1 h 15 min

Facile

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Ingrédients

porc haché 300 g

poulet haché 300 g

foie de poulet 100 g

herbes mélangées au goût

Cognac une pincée

sel et poivre au goût

œufs (battus) 3

chapelure (trempée dans du lait) 80 g

Instructions

Mélanger les viandes

Ajoutez le porc haché (300 g), le poulet haché (300 g), le foie de poulet (100 g) et les herbes mélangées (au goût) avec une petite quantité de Cognac, du sel et du poivre, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Préparer le mélange d’œufs

Battez 3 œufs dans un bol à part pour obtenir un mélange liquide, puis ajoutez la chapelure trempée dans du lait (80 g) et mélangez uniformément.

Enfourner

Versez le mélange d’œufs sur la viande hachée mélangée, remuez soigneusement, puis versez la préparation dans un moule, placez au four à 160 °C et faites cuire au bain-marie pendant environ 1 heure. Enfin, coupez en tranches de 45 g chacune.