Gedünsteter Kürbis mit Reisnudeln

Name: Gedünsteter Kürbis mit Reisnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Kürbis (geschält und in Stücke geschnitten); 15 g feine getrocknete Reisnudeln (in heißem Wasser eingeweicht bis sie weich sind); Frühlingszwiebel (fein gehackt), nach Geschmack; Ingwer (fein gehackt), nach Geschmack; Pflanzenöl, nach Geschmack; chinesischer Kochwein, nach Geschmack; gemahlener weißer Pfeffer, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; fermentierter Tofu (zu einer Paste zerstoßen), nach Geschmack; MSG, nach Geschmack

Mische die Kürbisstücke mit Reisnudeln, fermentiertem Tofu und anderen Gewürzen, gib sie dann in eine Schüssel und dämpfe sie.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Kürbis (geschält und in Stücke geschnitten) 500 g

feine getrocknete Reisnudeln (in heißem Wasser eingeweicht bis sie weich sind) 15 g

Frühlingszwiebel (fein gehackt) nach Geschmack

Ingwer (fein gehackt) nach Geschmack

Pflanzenöl nach Geschmack

chinesischer Kochwein nach Geschmack

gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack

Salz nach Geschmack

fermentierter Tofu (zu einer Paste zerstoßen) nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den frischen Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Die Reisnudeln in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Frühlingszwiebel und Ingwer fein hacken.

Schritt 2

Kochwein und fermentierten Tofu in eine Schüssel geben und zu einer glatten Paste verrühren.

Schritt 3

Kürbis, Pflanzenöl, eingeweichte Reisnudeln, gehackte Frühlingszwiebel, gehackten Ingwer, fermentierte Tofu-Paste, Salz, MSG und gemahlenen weißen Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut mischen.