Нежные кусочки курицы обжариваются на воке с ароматными сушеными черными бобами, хрустящим сельдереем и разноцветными болгарскими перцами в этом вкусном домашнем блюде. Сочетание текстур и вкусов делает его любимым блюдом на каждый день.
Это классическое кантонское блюдо на воке сочетает сочную курицу с земляным, соленым вкусом ферментированных черных бобов. Секрет в том, чтобы не пережарить курицу и дать ароматам раскрыться в раскаленном воке перед добавлением овощей.
Смешайте нарезанную курицу с щепоткой соли, кукурузным крахмалом и белым перцем. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут. Это покрытие сохранит мясо сочным во время жарки на высоком огне.
Нагрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте масло и распределите по поверхности. Добавьте белую часть зеленого лука, чеснок и черные бобы. Обжаривайте 30 секунд до появления интенсивного аромата.
Выложите замаринованную курицу в один слой. Дайте поджариться 30 секунд, затем обжаривайте, пока кусочки не будут готовы, около 2 минут. Выньте и отложите в сторону.
Добавьте в вок сельдерей и болгарский перец. Обжаривайте 1 минуту до мягкости, но сохраняя хрусткость. Верните курицу, добавьте устричный соус, соевый соус и сахар. Перемешивайте все вместе 30 секунд. Посыпьте зеленой частью лука и подавайте немедленно с отварным рисом.
Быстрое и яркое вегетарианское блюдо из нежных вустерских грибов в сочетании с разноцветным болгарским перцем. Это блюдо готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для занятых будней. Грибы сначала бланшируют для деликатной текстуры, а затем обжаривают в воке с хрустящими овощами и ароматными приправами.
