Блины с беконом и кукурузой
Соленые блины по-китайски с хрустящими кусочками бекона и сладкими зернами кукурузы, обжаренные на сковороде до золотистого цвета и очень вкусные. Идеально для сытного завтрака или быстрого перекуса.
История
Эти блины сочетают в себе насыщенный копченый вкус бекона с естественной сладостью кукурузы в каждом кусочке. Тесто замешивается за считанные минуты, а техника обжаривания на сковороде создает удивительно хрустящую корочку с мягким центром.
Ингредиенты
универсальная мука
1 стакан
яйца
2 крупных
полоски бекона
4 полоски
консервированные зерна кукурузы
1/2 стакана
зеленый лук
3 стебля, мелко нарезанных
соль
1/2 чайной ложки
порошок пяти специй
1/4 чайной ложки
вода
3/4 стакана
растительное масло
2 столовые ложки для жарки
Инструкции
1
Подготовка бекона
Выложите полоски бекона на холодную сковороду и готовьте на слабом огне. Периодически переворачивайте, пока обе стороны не станут золотистыми и хрустящими, около 8 минут. Переложите на разделочную доску, дайте остыть, затем нарежьте маленькими кусочками.
2
Приготовление теста
В большой миске взбейте муку, яйца, соль и порошок пяти специй. Постепенно добавляйте воду, помешивая, пока не получится гладкое, текучее тесто. Консистенция должна быть похожа на тесто для блинов.
3
Добавление начинки
Смешайте нарезанный бекон, зерна кукурузы и большую часть зеленого лука с тестом. Немного зеленого лука оставьте для украшения.
4
Жарка блинов
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на средне-низком огне и добавьте немного масла. Налейте около 1/4 стакана теста на каждый блин, используя тыльную сторону ложки, чтобы аккуратно распределить его в круг. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а низ не станет золотистым, около 2-3 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты до полной готовности.
5
Подача
Выложите блины стопкой на тарелку, посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте теплыми. Они хорошо сочетаются с соевым соусом или любимым острым соусом для макания.
Солёные блинчики
Цинминские цветочные рисовые лепёшки
Традиционное праздничное угощение из нежных съедобных трав, ароматного теста из клейкого риса и пикантной начинки из свинины. Эти мягкие, ароматные лепёшки идеально подходят для весенних праздников и обладают восхитительным балансом землистых цветочных нот и пикантного мяса.