فطائر البيكون والذرة
فطائر صينية مالحة مليئة بقطع البيكون المقرمش وحبوب الذرة الحلوة، مقلية في المقلاة حتى تصبح ذهبية ولذيذة. مثالية لفطور دسم أو وجبة خفيفة سريعة.
القصة
تجمع هذه الفطائر بين الغنى المدخن للبيكون والحلاوة الطبيعية للذرة في كل قضمة. يتكون الخليط في دقائق، وتقنية القلي في المقلاة تخلق حوافاً مقرمشة بشكل رائع مع مركز ناعم.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب
بيض
2 كبير
شرائح بيكون
4 شرائح
حبوب ذرة معلبة
1/2 كوب
بصل أخضر
3 سيقان، مفروم ناعماً
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
بهارات خمسة
1/4 ملعقة صغيرة
ماء
3/4 كوب
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة للقلي
الخطوات
1
تحضير البيكون
ضع شرائح البيكون في مقلاة باردة واطبخها على نار هادئة. اقلبها بين الحين والآخر حتى يصبح الجانبان ذهبيين ومقرمشين، لمدة 8 دقائق تقريباً. أزلها إلى لوح تقطيع واتركها تبرد، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
2
تحضير الخليط
في وعاء كبير، اخفق الدقيق والبيض والملح وبهارات خمسة معاً. أضف الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصل على خليط ناعم وسائل للصب. يجب أن تكون القوام مشابهة لخليط الكريب.
3
إضافة الحشوات
أضف البيكون المقطع وحبوب الذرة ومعظم البصل الأخضر إلى الخليط. احتفظ ببعض البصل الأخضر للزينة.
4
طهي الفطائر
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى هادئة وأضف رذاذاً من الزيت. صب حوالي 1/4 كوب من الخليط لكل فطيرة، واستخدم ظهر الملعقة لنشرها برفق على شكل دائرة. اطبخ حتى تتكون فقاعات على السطح ويصبح القاع ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق تقريباً. اقلبها واطبخ لمدة دقيقتين أخريين حتى تنضج بالكامل.
5
التقديم
رص الفطائر في طبق، ورش عليها البصل الأخضر المتبقي، وقدمها دافئة. هذه الفطائر تتناسب بشكل رائع مع صلصة الصويا أو الصلصة الحارة المفضلة لديك للغمس.
