Crêpes au bacon et maïs

Name: Crêpes au bacon et maïs
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tasse farine tout usage; 2 gros œufs; 4 tranches tranches de bacon; 1/2 tasse grains de maize en conserve; 3 tiges, finement hachés oignons verts; 1/2 cuillère à café sel; 1/4 cuillère à café mélange cinq-épices; 3/4 tasse eau; 2 cuillères à soupe pour la friture huile végétale

Savoureuses crêpes chinoises garnies de morceaux de bacon croustillants et de grains de maïs doux, poêlées jusqu'à obtenir une couleur dorée et un goût délicieux. Parfaites pour un petit-déjeuner copieux ou une collation rapide.

30 min

Facile

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Histoire

Ces crêpes allient la richesse fumée du bacon à la douceur naturelle du maïs dans chaque bouchée. La pâte se prépare en quelques minutes, et la technique de cuisson à la poêle crée un bord merveilleusement croustillant avec un centre moelleux.

Ingrédients

farine tout usage 1 tasse

œufs 2 gros

tranches de bacon 4 tranches

grains de maize en conserve 1/2 tasse

oignons verts 3 tiges, finement hachés

sel 1/2 cuillère à café

mélange cinq-épices 1/4 cuillère à café

eau 3/4 tasse

huile végétale 2 cuillères à soupe pour la friture

Instructions

Préparer le bacon

Placez les tranches de bacon dans une poêle froide et faites-les cuire à feu doux. Retournez de temps en temps jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants, environ 8 minutes. Retirez sur une planche à découper et laissez refroidir, puis coupez en petits morceaux.

Préparer la pâte

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, les œufs, le sel et le mélange cinq-épices. Ajoutez progressivement l'eau en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide. La consistance doit être similaire à celle d'une pâte à crêpes.

Ajouter les garnitures

Incorporez le bacon coupé en dés, les grains de maize et la majeure partie des oignons verts dans la pâte. Réservez un peu d'oignons verts pour la garniture.

Cuire les crêpes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez un filet d'huile. Versez environ 1/4 de tasse de pâte par crêpe, en utilisant le dos d'une cuillère pour l'étaler gently en cercle. Cuisez jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que le dessous soit doré, environ 2-3 minutes. Retournez et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit à cœur.

Servir

Empilez les crêpes sur une assiette, parsemez du reste d'oignons verts et servez chaud. Elles se marient très bien avec de la sauce soja ou votre sauce piquante préférée pour tremper.