Tortitas de Tocino y Maíz

Name: Tortitas de Tocino y Maíz
Total time: 30 min
Ingredients: 1 taza harina común; 2 grandes huevos; 4 tiras tiras de tocino; 1/2 taza granos de maíz enlatados; 3 tallos, finamente picados ceboletas; 1/2 cucharadita sal; 1/4 cucharadita polvo de cinco especias; 3/4 taza agua; 2 cucharadas para freír aceite vegetal

Tortitas saladas al estilo chino cargadas de trozos crujientes de tocino y granos de maíz dulces, sofreídas hasta que estén doradas y deliciosas. Perfectas para un desayuno abundante o un refrigerio rápido.

30 min

Fácil

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Historia

Estas tortitas combinan la riqueza ahumada del tocino con la dulzura natural del maíz en cada boca. La masa se prepara en minutos, y la técnica de sofreír crea un borde maravillosamente crujiente con un centro suave.

Ingredientes

harina común 1 taza

huevos 2 grandes

tiras de tocino 4 tiras

granos de maíz enlatados 1/2 taza

ceboletas 3 tallos, finamente picados

sal 1/2 cucharadita

polvo de cinco especias 1/4 cucharadita

agua 3/4 taza

aceite vegetal 2 cucharadas para freír

Instrucciones

Preparar el tocino

Coloca las tiras de tocino en una sartén fría y cocina a fuego bajo. Voltea ocasionalmente hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, unos 8 minutos. Retira a una tabla de cortar y deja enfriar, luego corta en trozos pequeños.

Hacer la masa

En un tazón grande, bate la harina, los huevos, la sal y el polvo de cinco especias. Agrega el agua gradualmente mientras revuelves hasta obtener una masa suave y vertible. La consistencia debe ser similar a la masa de crepa.

Agregar los rellenos

Incorpora el tocino cortado, los granos de maíz y la mayor parte de las cebolletas a la masa. Reserva algunas cebolletas para decorar.

Cocinar las tortitas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega un chorrito de aceite. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa por tortita, usando el dorso de una cuchara para extenderla suavemente en un círculo. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y el fondo esté dorado, unos 2-3 minutos. Voltea y cocina otros 2 minutos hasta que estén cocidas por dentro.

Servir

Apila las tortitas en un plato, espolvorea con las cebolletas restantes y sirve caliente. Combina muy bien con salsa de soja o tu salsa picante favorita para mojar.